На низком стелющемся болотном кустарнике — ягоды-хамелеоны: в начале ягоды красные, потом, наливаясь соком, становятся янтарно-жёлтыми. Это морошка. Плодом она походит на малину. Народное название — «моховая смородина», «глошина».
Морошка – ягода удивительно сладкая и медовая. На Севере говорят, что нет ничего в мире слаще и ароматнее. Морошка – ягода самая редкая и особенная. Неповторимость ее проявляется во всем. Созревает она как бы «наоборот» – сначала краснеет, а потом желтеет. Растет не гроздьями, а всего по одной ягоде на стебле. Цветки морошки либо мужские, либо женские, причем женских цветков, дающих вкусные плоды, гораздо меньше.
Полезные свойства морошки
Морошка не только пищевое, но и лекарственное растение. Эта ягода - кладезь полезных качеств и целебных свойств. В 100 г. морошки содержится в 4 раза больше витамина С, чем в среднем апельсине. По содержанию провитамина А морошка превосходит морковь. На Севере говорят: «Морошку запасать – болезней не знать!»
Морошка – любимая ягода и всех северян
Подольше сохранить нежную ягоду морошку, можно было, поставив туеса во влажный мох болота, а законсервировать на зиму – залив рыбьим жиром. По северной традиции к проводам и встречам хозяйки готовят «попутянки», пироги и ватрушки с морошкой.
Компоты, кисели, варенье из морошки, будь то свежая, сушеная или моченая, вкусны и полезны практически всем – и взрослым, и детям.
Комментарии